第一笼别名五福聚一堂:
粉蒸肉,小米排骨,粉蒸肥肠,中间放山药或芋儿或蒸蛋或其它的都可以

烧白，又名大刀烧白:三线肉加大红浙醋，麦芽糖，煮好，炸之金黄。
调味，生姜颗，生抽，老抽，鸡精，味精，胡椒粉，花椒，陈醋。剁椒鱼头
红灯笼泡椒,泡姜,大蒜,红美人椒,鲜花椒,（全部剁细）用菜油加红油炒,吃味放,耗油,鸡汁,鸡精,味精。姜爆鸭，泡椒，泡姜，豆瓣酱，鸡精，味精，起锅加仔姜，收汁鲜露龙虾仔:虾仁，蛋清，白糖，纯牛奶，红小米辣虾抽调味